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  Menus et recettes
dot Bois D'Avignon
'Crêpe' ou 'pancake' selon l'origine des visiteurs

Crêpe épaisse au rebord croustillant, cuite dans l'huile d'olive, nappée de sirop d'érable provenant de l'érablière Bernier de St-Alexis de Matapédia ou généreusement garnie de confitures 'maison'.


Pain de 'ménage'

Expression pour désigner le pain nutritif composé de farine non blanchie et de farine de blé entier, fabriqué sur place par Laura ou Serge. Servi avec une variété de confitures et de gelées 'maison'.


Confitures et gelées 'maison'

Confitures de fraises et de framboises cuisinées sur place par Laura et, selon la disponibilité, gelée de rhubarbe, de gadelle, de pommette ou autres fabriquées par tante Murielle. À l'occasion, gelée d'érable ou beurre d'érable.


Œufs de la ferme

Les œufs provenant des poules d'un fournisseur de la région sont servis soit 'au plat' pour les européens ou 'miroir' pour les québécois, tournés léger ou avec jaune bien cuit, brouillés, en omelette ou à la coque mais toujours selon le goût des visiteurs.


Fruits frais

En saison, fraises, framboises, bleuets, oranges, clémentines, kiwis, cantaloupes, melon d'eau, raisins et autres fruits présentés en panier ou en accompagnement.


 
 

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